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Cave Mont Blanc

Valle d'Aosta Vendemmia Tardiva "Chaudelune" 2018 - Cave du Vin Blanc de Morgex e La Salle (0.5l)

46,00 €

Esaurito

  • Annata: 2018

  • Denominazione: Valle d'Aosta DOC

  • Vitigni: prié blanc 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.5l

  • Consumo ideale: 2020/2024

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Dessert

Note di degustazione

Questo vino si presenta di colore paglierino tenue con riflessi che richiamano l'oro giovane. Profumo fine ed amio, delicatamente fruttato con sentori di cedro, scorza di limone, spezie indiane e timo con sottofondo di fieno di montagna. Al palato il sapore è fresco, secco, minerale e leggermente frizzante. Cremoso il finale di ottima freschezza.

Abbinamenti

Ottimo se abbinato a dolci o pasticceria secca.

cantina

Cave Mont Blanc, nata nel 1983, conta oggi circa 80 soci; si tratta di viticoltori appassionati, orgogliosi dei loro piccoli vigneti allevati ai piedi del Monte Bianco. Qui la coltura della vite si... vai alla scheda della cantina

Valle d'Aosta Vendemmia Tardiva "Chaudelune" 2018 - Cave du Vin Blanc de Morgex e La Salle (0.5l): Perché ci piace

Questo Valle d'Aosta DOC prodotto dalla Cave du Vin Blanc de Morgex e La Salle è un vino inserito nei progetti Vini Estremi e Vini Franchi. La filosofia produttiva del Blanc de Morgex et de La Salle Vini Estremi, si basa sul rispetto totale delle caratteristiche e della tipicità; che l'uva del Pri Blanc può apportare ad un vino prodotto ancora attualmente in condizioni prefilosseriche. Le tecniche di produzione vogliono riproporre le condizioni di vinificazione ottocentesche. Per questo motivo la fermentazione alcolica viene svolta a temperatura ambiente (di cantina) ed i lieviti impiegati sono stati selezionati negli anni '80 dall'Istituto sperimentale di Enologia di Asti sul vitigno Pri Blanc a Morgex.

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