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La Source

Valle d'Aosta Torrette Superiore DOC 2017 - La Source

15,60 €

Esaurito

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Valle d'Aosta DOC

  • Vitigni: petit rouge 85% fumin e altri 5%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2020/2025

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Note di degustazione

Il Valle d'Aosta Torrette Superiore DOC di La Source, si presenta di un bel rosso rubino intenso, con sentori gradevoli e complessi. Al naso si percepiscono belle note di frutta rossa matura, rose e fiori freschi, spezie dolci e una leggera traccia minerale sul finale. Il sorso è corposo, ricco e ben equilibrato, con tannini morbidi e vellutati che accarezzano il palato.

Abbinamenti

Si abbina bene con primi e secondi piatti della cucina di terra, come filetto di manzo al pepe verde, cinghiale brasato con polenta o primi piatti al ragù di carne.

cantina

La Source è una giovane realtà che nasce nel 2003 per volontà di alcuni giovani agricoltori e che è guidata con entusiasmo da Stefano Celi, agronomo e discendente di una famiglia dalla lunga... vai alla scheda della cantina

Valle d'Aosta Torrette Superiore DOC 2017 - La Source: Perché ci piace

Dopo una vendemmia ed una selezione manuale, l'uva viene velocemente trasportata in cantina, dove viene diraspata e sottoposta a fermentazione alla temperatura controllata di 28/30 °C; qui il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 10/14 giorni. Invecchia in legno per 7/8 mesi e termina l'affinamento con alcuni mesi di riposo in bottiglia.

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