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Cave de Morgex et la Salle

Valle d'Aosta DOP Metodo Classico Extra Brut Rosé "Caronte" - Cave de Morgex et de La Salle

23,30 €

Esaurito

  • Annata: NV

  • Denominazione: Valle d'Aosta DOP

  • Vitigni: petite rouge 100%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2021

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo , Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Salumi, Secondi di pesce

Note di degustazione

Color rosa corallo brillante, con perlage fine e persistente. Il naso si esprime su aromi intensi di frutti di bosco e di fragola, con netto richiamo di rosa canina. In bocca, si slancia con vigore e freschezza, sviluppandosi su una importante trama minerale, successivamente avvolgendo il palato su note morbide e cremose. Finale persistente e molto elegante.

Abbinamenti

Questo Metodo Classico Rosé è ideale in abbinamento a secondi piatti di pesce di acqua dolce e salata, come un trancio di tonno in crosta di spezie scottato in padella.

cantina

La Cave de Morgex et de La Salle è stata fondata agli inizi degli anni ’80 del secolo scorso, nel 1983 per la precisione, a Morgex, comune situato sul tratto ovest della zona vitivinicola della... vai alla scheda della cantina

Valle d'Aosta DOP Metodo Classico Extra Brut Rosé "Caronte" - Cave de Morgex et de La Salle: Perché ci piace

Il Valle d'Aosta DOP Metodo Classico Extra Brut Rosé "Caronte" di Cave de Morgex et de La Salle proviene da uve petite rouge, autoctone della Valdigne, di vigneti posti a 800 metri s.l.m. del comune di Arvier e posti su suoli di origine morenica, con sabbia mista a ciottoli. Il vino-base ha svolto la prima fermentazione in acciaio inox. La rifermentazione è avvenuta in bottiglia.

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