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Cave Mont Blanc

Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle "Rayon" 2019 - Cave Mont Blanc

14,80 €

  • In pronta consegna (solo un prodotto)

  • Annata: 2019

  • Denominazione: Valle d'Aosta DOC

  • Vitigni: prié blanc 100%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2021/2024

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo , Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di terra, Secondi di pesce

Note di degustazione

Color giallo paglierino, con orlo verdolino. Il naso si esprime su aromi intensi di pera e di glicine, con un chiaro richiamo di erbe e fiori di montagna. In bocca, si slancia con energia e grande freschezza, avvolgendo il palato con note di mango, di pera e di zucchero filato, su una importante trama minerale e con un sottile finale di albicocca e mandorla amara. Finale pulito ed elegante.

Abbinamenti

Il Rayon si sposa a meraviglia con secondi di pesce leggeri, formaggi tipici della zona, come una toma di Gressoney o del Beaufort, una fonduta di formaggi o dei risotti delicati. Ottimo anche come aperitivo.

cantina

Cave Mont Blanc, nata nel 1983, conta oggi circa 80 soci; si tratta di viticoltori appassionati, orgogliosi dei loro piccoli vigneti allevati ai piedi del Monte Bianco. Qui la coltura della vite si... vai alla scheda della cantina

Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle "Rayon" 2019 - Cave Mont Blanc: Perché ci piace

Il Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle "Rayon" di Cave Mont Blanc proviene da vigne poste ad un'altitudine di 900-1200 metri nel comune di Morgex. Il vitigno impiegato è il prié blanc in purezza, autoctono della Valdigne. La vinificazione è stata svolta in modo tradizionale in bianco a temperatura controllata, con un lungo bâtonnage in vasche da 50 hl. Nessuna stabilizzazione né chiarifica, al fine di preservare al meglio il corredo proteico.

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