Valle d'Aosta Cornalin DOC 2013 - Le Clocher

12,00 €

Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Valle d'Aosta DOC
Vitigni: cornalin 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2015/2020
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso porpora. Eterei soffi di fragoline di bosco e viole, su fondo di note erbacee (fiero ed erbette di campo). In bocca è intenso, con buona morbidezza, sapidità ed equilibrio. Finale lungo e piacevole.

Abbinamenti

Ottimo a tutto pasto, si sposa con numerosi abbinamenti gastronomici. Per rimanere in regione abbinatelo al sontuoso Blue d'Aoste, un formaggio a pasta erborinata o con la Chnéfflene, bottoncini di pastella cotti in acqua bollente e conditi con fonduta, panna e speck. Una vita mai più senza!

cantina

Le Clocher è situata a Jovençan in Valle d’Aosta, sulla Route des Vins, in un paesaggio da sogno, circondata dalle montagne più alte d’Europa. Oggi l’azienda è gestita da Danilo Charrère, ... vai alla scheda della cantina

Valle d'Aosta Cornalin DOC 2013 - Le Clocher: Perché ci piace

Un vitigno di montagna, per un vino di montagna. Questo Valle d'Aosta Cornalin DOC di Le Clocher rappresenta appieno le caratteristiche organolettiche di questo vitigno, fino a pochi anni fa introvabile e a rischio di estinzione, che oggi molti produttori valdostani, Danilo Charrère in testa, hanno riportato in auge. Un vitigno difficile, scontroso e selvatico, più amato in Svizzera che in Italia, che predilige i climi freddi e le escursioni termiche estreme, tipiche delle Alpi. Un vino particolare, decisamente imperdibile per gli appassionati dei vitigni autoctoni, che nella versione di Le Clocher non si snatura, ma si esalta con quelle note di frutti di bosco golosi, il bouquet di fiori di campo e il sorso morbido ed equilibrato. Sosta in acciaio per 24 mesi. Per i fanatici dei vini di montagna.