Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Rive di Vidor DOCG "Tittoni" - La Tordera

11,90 €

Esaurito

Denominazione: Valdobbiadene DOCG
Vitigni: glera, perera
Alcol: 11.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2023
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Piatti asiatici, Piatti piccanti, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Falstaff 92

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi dorati e da fini bollicine. Naso intenso e maturo con note di susina e mela gialla, che aprono al strada ai profumi balsamici, floreali e delicatamente speziati. In bocca rivela una nobile struttura e un magistrale equilibrio gustativo.

Abbinamenti

Il grande equilibrio e l’avvolgenza gustativa lo rendono perfetto per piatti speziati e moderatamente piccanti, anche della cucina orientale.

cantina

La Tordera ha una storia piuttosto recente, ma affonda le radici nel lontano 1918 sulle colline di Cartizze, da sempre considerate le più rinomate nell’areale di produzione del Valdobbiadene ... vai alla scheda della cantina

Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Rive di Vidor DOCG "Tittoni" - La Tordera: Perché ci piace

Nasce dall’unione di uve glera e verdiso l’elegante Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Rive di Vidor DOCG “Tittoni”. I grappoli sono raccolti a mano nel vigneto che un tempo fu di proprietà del Cavalier Tittoni, dove le viti hanno un’età media di ben 80 anni e trovano nutrimento nei suoli ricchi in calcare. La seconda fermentazione è svolta come tradizione in autoclave ed è seguita da una sosta sui lieviti di almeno 3 mesi, nel rispetto del metodo Charmat lungo. Il vino viene imbottigliato con ridotte quantità di anidride solforosa, avendo cura di lasciare quel quantitativo di zuccheri residui in grado di donare il perfetto bilanciamento che troviamo nel calice.