Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2019 Magnum - Bortolomiol

13,90 € 18,90 €

Esaurito

Annata: 2019
Denominazione: Valdobbiadene Prosecco DOCG
Vitigni: glera 100%
Alcol: 12%
Formato: 1.5l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2021
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Giudizio di Tannico: 95/100
Tipologia: Champagne e Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Salumi, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e intenso; il perlage è sottile e duraturo. Lo spettro olfattivo si presenta con note fruttate di mela verde, pesca e susina, ben miscelate con profumi floreali di glicine, mughetto e erbe aromatiche. In bocca colpisce per la grande freschezza e agilità; è asciutto e di buon equilibrio fra componente sapida e acida. Chiude con un finale mediamente persistente.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2019 Magnum - Bortolomiol: Perché ci piace

Il “Prior” è portatore nel suo nome di una verità insindacabile: Bortolomiol è stata infatti la prima azienda a declinare il Valdobbiadene Prosecco DOCG nella versione Brut, quando ancora tutte le altre cantine lo vinificavano esclusivamente come Extra Dry. Merito dello spirito dedito alla sperimentazione di Giuliano Bortolomiol, che con questo Superiore DOCG ci porta ai vertici qualitativi della produzione aziendale. Le uve di glera fermentano a temperatura controllata in acciaio, per poi effettuare la presa di spuma e rimanere ad affinare per un periodo variabile, ricompreso fra 1 e 3 mesi. Una bottiglia fine e senza alcuna sbavatura, dove i profumi al naso sono fragranti e il sorso è agile e rinfrescante: un’occasione da cogliere al volo per assaggiare un’etichetta davvero entusiasmante.