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Cantina Peppucci

Umbria Rosso Passito IGT “L’Altro Io” - Cantina Peppucci (0.375l)

24,50 €

  • Spedizione tra il 03 e il 06 febbraio

  • Denominazione: Umbria Rosso Passito IGT

  • Vitigni: sagrantino 100%

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 0.375l

  • Consumo ideale: 2019/2025

  • Temperatura di servizio: 14/16 °C

  • Momento per degustarlo: Dopocena

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Dolce

  • Abbinamenti: Dessert, Formaggi stagionati

Note di degustazione

Granato intendo alla vista. Si muove denso nel calice liberando profumi di lampone e ciliegia sotto spirito, cioccolato e spezie, su uno sfondo balsamico. In bocca è dolce e avvolgente, sostenuto da una viva trama tannica.

Abbinamenti

Da abbinare a fine pasto con dessert base di confetture o cioccolato, è ottimo pure con i formaggi a lunga stagionatura.

cantina

La Cantina Peppucci è ubicata nei pressi della città di Todi, su una collina posta a 450 metri sul livello del mare. Al centro dell'azienda si erge l'ex monastero benedettino di Sant'Antimo... vai alla scheda della cantina

Umbria Rosso Passito IGT “L’Altro Io” - Cantina Peppucci (0.375l): Perché ci piace

Storicamente le uve sagrantino che venivano vendemmiate tardivamente davano luogo a piccole quantità di un prezioso vino "sacro" destinato ad accompagnare le feste della tradizione cristiana. Questo suadente Umbria Rosso Passito IGT “L’Altro Io” è un omaggio alla tradizione, prodotto con uve sagrantino vendemmiate alla fine di ottobre e lasciate appassire naturalmente su graticci. Dopo la pigiatura degli acini segue una breve macerazione sulle bucce per 6-7 giorni in piccola vasca d'acciaio. Alla fine della fermentazione, il vino viene sottoposto ad un periodo di affinamento di circa 12 mesi in barriques di rovere francese.

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