Umbria Rosso Passito IGT "L’Altro Io" - Cantina Peppucci (0.375l)

24,50 €

Esaurito

Denominazione: Umbria Rosso Passito IGT
Vitigni: sagrantino 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.375l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2019/2025
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Dopocena
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Dessert, Formaggi stagionati

Note di degustazione

Granato intendo alla vista. Si muove denso nel calice liberando profumi di lampone e ciliegia sotto spirito, cioccolato e spezie, su uno sfondo balsamico. In bocca è dolce e avvolgente, sostenuto da una viva trama tannica.

Abbinamenti

Da abbinare a fine pasto con dessert base di confetture o cioccolato, è ottimo pure con i formaggi a lunga stagionatura.

cantina

La Cantina Peppucci è ubicata nei pressi della città di Todi, su una collina posta a 450 metri sul livello del mare. Al centro dell'azienda si erge l'ex monastero benedettino di Sant'Antimo ... vai alla scheda della cantina

Umbria Rosso Passito IGT "L’Altro Io" - Cantina Peppucci (0.375l): Perché ci piace

Storicamente le uve sagrantino che venivano vendemmiate tardivamente davano luogo a piccole quantità di un prezioso vino "sacro" destinato ad accompagnare le feste della tradizione cristiana. Questo suadente Umbria Rosso Passito IGT “L’Altro Io” è un omaggio alla tradizione, prodotto con uve sagrantino vendemmiate alla fine di ottobre e lasciate appassire naturalmente su graticci. Dopo la pigiatura degli acini segue una breve macerazione sulle bucce per 6-7 giorni in piccola vasca d'acciaio. Alla fine della fermentazione, il vino viene sottoposto ad un periodo di affinamento di circa 12 mesi in barriques di rovere francese.