Tygerberg Chenin Blanc "21 Gables" 2020 - Spier

33,90 €

Esaurito

Annata: 2020
Denominazione: Tygerberg
Vitigni: chenin blanc 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2031
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena asiatica
Giudizio di Tannico: 82pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Ha una veste color giallo paglierino carico con riflessi dorati, al naso si apre con aromi di pesca essiccata e freschezza d'agrume, ritorna un sentore di polpa di mela cotogna e una dolcezza che rimanda al miele d'acacia. Al palato è succoso e croccante, aromi di frutta, una bella freschezza, un gentile equilibrio tra la rotonda piacevolezza e l'acidità nel finale.

Abbinamenti

È un vino che si sposa bene con piatti a base di pesce o pollo. Un abbinamento fuori dagli schemi? Formaggio fritto in pastella con riduzione di zucchine e timo.

cantina

Si dice sempre che il Sudafrica sia una realtà vitivinicola emergente, eppure la viticoltura è stata introdotta dagli olandesi, nella seconda metà del 1600, portando in loco le varietà francesi. ... vai alla scheda della cantina

Tygerberg Chenin Blanc "21 Gables" 2020 - Spier: Perché ci piace

Per regalarci questo Chenin Blanc 21 Gables di Spier le uve sono state raccolte a mano in scatole da 10 kg e preraffreddate prima di cernita manuale, diraspatura e frantumazione. Il contatto con le bucce è stato limitato a 4 ore. La fermentazione è avvenuta in botti. Il vino ha fatto una maturazione di 14 mesi in botti da 400 litri, di cui il 75% nuove e il 25% di secondo passaggio. È un vino intenso, che nasce da vigne vecchie per onorare un territorio, da lì il suo nome: 21 timpani, come i timpani nelle tenute dell'azienda, ecco, cultura e natura che insieme si ritrovano nel bicchiere.