Altemasi

Trento Pas Dosé DOC 2017 - Altemasi

39,00 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Trento DOC
Vitigni: chardonnay 60%, pinot nero 40%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2028
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Molluschi

Note di degustazione

All’esame visivo si manifesta con un colore dorato, con qualche leggera sfumatura verdastra. Il perlage è fine e continuo. I profumi al naso sono intensi e profondi, e richiamano pesca, agrumi, kiwi e sali minerali. In bocca è di gran personalità, rotondo, cremoso, con un sapore acido-minerale interessante. Chiude con un finale lungo.

Abbinamenti

Ottimo a tutto pasto, si sposa egregiamente con ostriche e crostacei crudi. Da provare anche con i carpacci di pesce affumicato, è da urlo con i calamari ripieni all’amalfitana.

cantina

Passione e tradizione vanno a unirsi a un’elevata vocazione vitivinicola e spumantistica in particolare, che identifica le terre del Trentino come alcune delle zone italiane più prestigiose e più ... vai alla scheda della cantina

Trento Pas Dosé DOC 2017 - Altemasi: Perché ci piace

L’uva, è raccolta in cassette perfettamente matura e, dopo una pigiatura soffice, la fermentazione parte in acciaio inox. La presa di spuma avviene in aprile dopo un periodo di maturazione e stabilizzazione del vino base. La sboccatura è realizzata dopo 48 mesi dal tirage, senza aggiunta di liqueur di dosaggio. Un taglio di chardonnay e pinot nero dove il naso regala grandi soddisfazioni, combinando aromi fruttati con sensazioni minerali, che si protraggano anche dopo che il sorso è terminato, merito di un lungo affinamento. L’ennesima chicca targata Altemasi prodotta da Cavit.