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Longariva

Trentino Sauvignon DOC “Cascari” 2012 - Longariva

15,50 €

Esaurito

  • Annata: 2012

  • Denominazione: Trentino DOC

  • Vitigni: sauvignon blanc 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2019

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Al naso esprime un ricco bouquet con aromi di sambuco, agrumi, ortica, fico e frutta tropicale. Al palato è delicato e armonioso con note aromatiche e una viva vena acida.

Abbinamenti

Il Trentino Sauvignon DOC “Cascari” di Longariva è perfetto per accompagnare antipasti di pesce, crostacei, sia cotti che crudi, primi piatti di mare e secondi di pesce delicati.

cantina

La cantina Longariva si trova in Trentino, precisamente in Vallagarina, tra Rovereto e Isera. La zona è caratterizzata da un clima fresco, mitigato dalla valle dell'Adige e dai venti provenienti dal... vai alla scheda della cantina

Trentino Sauvignon DOC “Cascari” 2012 - Longariva: Perché ci piace

La vigna di sauvignon blanc, piantata nel 1991, segue il declivio montano con filari bassi ad alta densità d’impianto. Le uve hanno basse rese, circa 50hl per ettaro e grande concentrazione aromatica. La fermentazione del mosto fiore avviene a temperatura controllata per circa 10 giorni. Il vino matura alcuni mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento.

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