Trentino Pinot Nero DOC 2018 - Alfio Nicolodi

16,00 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Trentino DOC
Vitigni: pinot nero 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2024
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 84pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Di un bel rosso rubino carico e vivace alla vista, caratterizzato da sentori di piccoli frutti di bosco che dominano la scena olfattiva. Al palato offre un sorso equilibrato, dai tannini setosi e ben amalgamati nella struttura.

Abbinamenti

Il Pinot Nero “Cembrani d'Autore” di Alfio Nicolodi, si abbina bene con piatti di carni rosse, pollame e selvaggina da piuma. Un rosso Trentino DOC versatile e piacevole, da provare anche su formaggi mediamente stagionati e arrosti di carne.

cantina

Nel produrre il vino ci metto l'anima e nel venderlo la mia faccia”, è così che si presenta Alfio Nicolodi, piccolo grande produttore della Val di Cembra, in provincia di Trento.
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Trentino Pinot Nero DOC 2018 - Alfio Nicolodi: Perché ci piace

Il Pinot Nero di Alfio Nicolodi nasce da diversi vigneti della Val di Cembra, dai terreni prevalentemente argillosi. È frutto di una attenta vendemmia manuale, con selezione in vigna dei grappoli migliori. La vinificazione prevede una diraspatura soffice e l'aggiunta di lieviti selezionati per la fermentazione sulle bucce. Matura 1 anno in acciaio inox e affina in bottiglia per 6 mesi.