Corvée

Trentino Pinot Grigio DOC “Òm” 2016 - Corvée

12,30 € 16,50 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Trentino DOC
Vitigni: pinot grigio 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2021
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 84pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Paglierino di buona carica il colore alla vista. Mele, nespole e pere Williams aprono l’ingresso al naso, che in seconda istanza si sviluppa verso note di miele millefiori, di mandorle tostate e di latte di cocco. Il palato si porta dietro lo stesso bagaglio gustativo dell’olfatto, per una bevuta equilibrata tra freschezza e complessità, avvolgenza e mineralità. Buona la persistenza ed elegante la chiusura.

Abbinamenti

Ottimo insieme alla cucina a base di pesce, è perfetto per essere abbinato allo strudel al salmone.

cantina

"Durante il periodo del feudalesimo, in Francia, con il termine “Corvée” si andavano a indicare le prestazioni che i vassalli o gli schiavi rendevano al proprio signore, mettendo lui a ... vai alla scheda della cantina

Trentino Pinot Grigio DOC “Òm” 2016 - Corvée: Perché ci piace

“Òm”: un suono sacro, l’inizio e la fine di tutte le preghiere dei brahmani.
Ma in Trentino anche “Òm”: semplicemente uomo. Oppure “Òm”, come il Pinot Grigio etichettato “Corvée”. Un bianco figlio di una vigna che è stata impiantata strappando metro su metro alla roccia, grattando letteralmente la montagna e imbrigliando i terreni sabbiosi ricchi di porfido con muretti a secco puntellati.
Ne è nato un Pino Grigio dal carattere montanaro, apparentemente burbero, ma che poi quando ti apre la porta di casa ti accoglie come il migliore degli amici.
Invecchiato per sette mesi in barrique di rovere francese e per tre mesi affinato in bottiglia, è un Pinot Grigio che vi farà innamorare: non è il solito Pinot Grigio.