Champagne Pas Dosé "Rosé de Saignée" 2017 - Christophe Lefèvre

55,90 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot noir
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2022/2025
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata romantica
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Salumi

Note di degustazione

Rosa cerasuolo, dal fine perlage. Si avvertono profumi intensi di piccoli frutti rossi, successivamente note di crosta di pane e lievito; in bocca è fresco, fruttato, di buona struttura e persistenza.

Abbinamenti

Ottimo per accompagnare una cena a base di crostacei; da provare anche come aperitivo, in abbinamento a culatello o tartare di salmone.

brand

Tra i comuni francesi di Château-Thierry e Charly sur Marne si trova il borgo di Mont Bonneil, che domina la valle della Marna, e nei cui territori si estendono i vigneti di Christophe Lefèvre, ... vai alla scheda del brand

Champagne Pas Dosé "Rosé de Saignée" 2017 - Christophe Lefèvre: Perché ci piace

È solo dalla mano e dalle scelte di un vignaiolo appassionato come Christophe Lefèvre, che possono nascere Champagne quali questo “Rosé de Saignée”, da vigne vecchie di una singola parcella. Soffice pressatura delle uve, fermentazione spontanea, impiego limitato di solforosa e un riposo sui lieviti di almeno tre anni: questo quanto; che al sorso si traduce in una naturalezza estrema, a cui si aggiungono una struttura e una persistenza capaci di accompagnare un intero pasto.