Toscana Rosso IGT “Soffocone di Vincigliata” 2021 - Bibi Graetz

36,00 €

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Annata: 2021
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: sangiovese 90%, canaiolo 7%, colorino 3%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2031
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di carne rossa

cantina

Il Castello di Vincigliata è una bellissima tenuta nella zona di Fiesole, risalente al 1031 e acquistata dalla famiglia Graetz nei primi anni ‘60. Attorno al castello si distendono i vigneti e la ... vai alla scheda della cantina

Toscana Rosso IGT “Soffocone di Vincigliata” 2021 - Bibi Graetz: Perché ci piace

Soffocone, nome provocatorio dato da Bibi Graetz a questo vino che è un Sangiovese quasi in purezza, con una piccola percentuale di Canaiolo e Colorino, prodotto nella zona di Fiesole, a poca distanza da Firenze. Le vigne sono vecchie, circa 40 anni di età. La vinificazione avviene in acciaio, con affinamento in barriques per 15 mesi.