Toscana Rosso IGT "Paluffo" 2018 - Il Paluffo

10,20 € 12,50 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: sangiovese 90%, cabernet sauvignon 10%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2025
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 89pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso rubino brillante il colore al calice. Fine e pulito il bouquet olfattivo, aperto da note floreali poi seguite da eleganti toni fruttati di marasca, prugna e ciliegia. Il palato è sapientemente lavorato nella trama tannica, per cui risulta essere setoso e vellutato, ricco ed equilibrato, di ottima lunghezza.

Abbinamenti

Ottimo con la cucina tradizionale toscana, è perfetto per essere sposato con la bistecca alla fiorentina.

cantina

"A Certaldo, “Il Paluffo” è uno degli edifici più storici, citato in documenti ufficiali già a partire dal 1427, in grado di “raccontare” oggi tutte le vicissitudini che nel tempo ha ... vai alla scheda della cantina

Toscana Rosso IGT "Paluffo" 2018 - Il Paluffo: Perché ci piace

Fermentazione a opera dei soli lieviti indigeni, con macerazione sulle bucce di 15 giorni, nessuna lavorazione in cantina se non travasi, e minima aggiunta di solfiti in bottiglia, senza poi dimenticare il rispetto integrale delle più restrittive norme dell’agricoltura biologica certificata: questo è il “Paluffo” Rosso, capace di raccontarsi al calice con un sorso che non scende a compromessi.
È un Rosso a base sangiovese, completato da un piccolo saldo di grappoli di cabernet sauvignon. Sintetizza a meraviglia l’essenza di frutto e territorio, e rappresenta quelli che erano i vini di una volta. Sceglietelo insieme a una bistecca alla fiorentina, e la felicità vi accompagnerà finché la bottiglia non sarà vuota.