Toscana Rosso IGT "Cabraia" 2019 - Gualdo del Re

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Annata: 2019
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: cabernet franc 85%, cabernet sauvignon 15%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2030
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Pollame, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso rubino carico e intenso al calice. Allolfattiva, le note di ribes, mirtilli e more vengono arricchite da richiami al sottobosco e da sfumature speziate e vanigliate. Il palato è sorretto da un bellequilibrio espresso dal connubio tra freschezza e morbidezza. Setosa la trama tannica e lunga la persistenza.

Abbinamenti

Perfetto con le portate a base di carne, è ottimo con lo stufato di capretto.

cantina

È in uno dei borghi medievali considerati tra i più belli della Penisola - Suvereto - che si trova l’azienda vitivinicola Gualdo del Re, impresa a conduzione familiare nata nel 1953. Siamo nella ... vai alla scheda della cantina

Toscana Rosso IGT "Cabraia" 2019 - Gualdo del Re: Perché ci piace

Altro grande Rosso di Toscana, il Cabraia, prodotto dalla cantina Gualdo del Re e ottenuto da un blend tra cabernet franc e cabernet sauvignon. Il nerbo vegetale del primo viene ammorbidito dal carattere più amichevole del secondo, e ingentilito da un lungo passaggio di 18 mesi in barrique. Un affinamento di un anno in bottiglia completa il lavoro, per un sorso che troverete magnifico in tutto e per tutto. È un Rosso, questo Cabraia, che ti conquista sin dal colore, con quel suo rubino a tratti impenetrabile, per poi inebriarti con i suoi profumi e avvolgerti con i suoi caldi gusti. Sposatelo alle preparazioni a base di carne di agnello o di capretto, per scoprire quante belle soddisfazioni può regalare il cabernet allevato nelle terre di Toscana.