Castello di Ama

Toscana Pinot Nero IGT “Il Chiuso” 2017 - Castello di Ama

21,00 €

Esaurito

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Toscana IGT

  • Vitigni: pinot nero 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2025

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Pollame, Primi di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso rubino intenso il colore all’occhio. Al naso il bouquet olfattivo è dapprima fruttato, con ricordi tipici del varietale, quali fragola, ciliegia e mirtilli, completati da sfumature floreali di violetta e da rimandi terziari dati dall’invecchiamento in legno. L’assaggio è armonico e fresco, elegantemente complesso, di buona lunghezza.

Abbinamenti

Ottimo con le carni bianche e con il pollame, è da sposare alla tacchinella arrosto con salsa di funghi.

cantina

Ama prende il nome da un piccolo borgo arroccato sulle colline toscane che, fin dal XIV secolo, ha visto fiorire l’attività agricola, con la produzione vitivinicola che era all’epoca curata da... vai alla scheda della cantina

Toscana Pinot Nero IGT “Il Chiuso” 2017 - Castello di Ama: Perché ci piace

Impiantato nel 1984 lungo le pendici della vallata di San Lorenzo, il vigneto di pinot nero da cui prende vita “Il Chiuso” del Castello di Ama si estende per una superficie di poco più di quattro ettari, dove la forma di allevamento adottata nonché la composizione del suolo permettono alle uve di raggiungere una ottimale maturazione.
A completare il quadro, dopo una lavorazione in acciaio, un invecchiamento di un anno in barrique dà come risultato un rosso di assoluto livello, che nella terra del sangiovese riesce a esprimersi toccando standard qualitativi impensabili. È un Pinot Nero sorprendente.

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