Toscana Passito IGT "Sebastiano" 2001 - Riecine

52,00 €

Esaurito

Annata: 2001
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: trebbiano 50%, malvasia50%
Alcol: 12%
Formato: 0.5l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2017/2027
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Dopocena
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Formaggi erborinati, Pasticceria secca

Note di degustazione

Ambrato brillante. Al naso sprigiona gradevoli sentori di miele, caramello e frutta secca, evocando dolci ricordi di uva passa e confettura di agrumi. La beva risulta morbida, residuo zuccherino e giusto grado di acidità infatti si integrano perfettamente, il palato ringrazia. Un prodotto che nel corso del tempo potrà solo continuare ad evolversi e sprigionare tutto il suo potenziale. Eterno.

Abbinamenti

Grandioso con Foie Grais, formaggi stagionati e erborinati in genere, ma è perfetto anche con una crostata al cioccolato o una torta di noci.

cantina

Nel cuore della Toscana, esattamente a Gaiole in Chianti, c’è quello che dagli esperti è considerato uno dei migliori vigneti d’Italia.
Secondo alcuni antichi documenti ecclesiastici ... vai alla scheda della cantina

Toscana Passito IGT "Sebastiano" 2001 - Riecine: Perché ci piace

Il Sebastiano Passito Riecine rappresenta la tipica espressione della tradizione toscana in chiave biologica. Per questo bianco IGT Toscana soltanto le annate migliori vengono selezionate con cura per la vendemmia, che avviene ad autunno inoltrato. I grappoli una volta recisi vengono fatti appassire sulla vite o su graticci esposti al tiepido sole di dicembre che ne mitiga l'acidità e grado zuccherino. La sosta in botti di rovere francese lo affina nei colori e nei profumi. Un processo lento, della durata di oltre dodici anni, prima della messa in commercio in soli 5.000 esemplari. Un vino eccezionale, da gustare a fine pasto, come fedele compagno di una serata importante.