Toscana Merlot IGT “Palafreno” 2020 - Querciabella

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Annata: 2020
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: merlot 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2025/2033
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 99pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne rossa, Zuppe

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un bel rosso rubino intenso, tendente al granato con linvecchiamento. Il naso si esprime con una certa complessità di aromi, caratterizzati da note di frutta a bacca rossa matura, spezie, e sensazioni aromatiche e balsamiche. In bocca è pieno e ricco, con un tannino vellutato ed elegante ed un finale minerale caldo e avvolgente.

Abbinamenti

Il "Palafreno" si accompagna perfettamente a carni arrosto, selvaggina, stufati e brasati di carne. E da provare anche con formaggi stagionati, piatti a base di funghi e ribollita toscana.

cantina

L’azienda agricola Querciabella è stata fondata nel 1974 da Giuseppe Castiglioni a Greve in Chianti, uno dei cuori pulsanti dell’enologia toscana. Da allora Querciabella ha avuto una continua ... vai alla scheda della cantina

Toscana Merlot IGT “Palafreno” 2020 - Querciabella: Perché ci piace

E dalle migliori vigne situate a Greve in Chianti che Querciabella ha iniziato a produrre nel 2000 il Palafreno. Questo Toscana Merlot IGT è imbottigliato solo nelle annate migliori e deve il suo nome ad un antico cavallo di razza che nel medioevo era utilizzato per partecipare a parate ed eventi prestigiosi. Le uve diraspate vengono fatte macerare per circa 18 giorni in tini di rovere; una volta svolte sia la fermentazione alcolica che quella malolattica, il vino viene fatto affinare in barriques nuove ed usate per circa 18 mesi. Meravigliosamente elegante al palato, è un prodotto che in tutte le annate vinificate raggiunge vette deccellenza ineguagliabili.