Castello di Ama

Toscana IGT "L'Apparita" 2015 - Castello di Ama (Astuccio)

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  • Annata: 2015

  • Denominazione: Toscana IGT

  • Vitigni: merlot 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2032

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 10/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

  • ANTONIO GALLONI 98/100
  • ROBERT PARKER 96/100
  • JAMES SUCKLING 96/100
  • WINE SPECTATOR 94/100

Note di degustazione

Al calice si presenta di un impenetrabile color rosso porpora carico con riflessi violacei. I sentori al naso sono fruttati, con prevalenza di mora, e speziati con ricordi di pepe nero e ginepro. In chiusura un ritorno balsamico frammisto a note leggermente vanigliate. Al palato è morbido e intenso, con tannini fini ma ben presenti e definiti, ottima freschezza che conduce ad un finale potente e molto persistente. Di grande eleganza.

Abbinamenti

Perfetto compagno delle carni rosse come della selvaggina ed in particolare di arrosti carichi di sapori e sfumature, per noi però l'abbinamento assoluto è con il capriolo in umido con cui ogni elemento dialoga perfettamente.

cantina

Ama prende il nome da un piccolo borgo arroccato sulle colline toscane che, fin dal XIV secolo, ha visto fiorire l’attività agricola, con la produzione vitivinicola che era all’epoca curata da... vai alla scheda della cantina

Toscana IGT "L'Apparita" 2015 - Castello di Ama (Astuccio): Perché ci piace

"L'Apparita" è un merlot in purezza di grandissima eleganza e spessore, opera di Castello di Ama che, partendo dalle parcelle poste alla sommità del Vigneto Bellavista posto a 490 ms, tra il 1982 ed il 1985 ha introdotto uve merlot, impiantate a Lira Aperta, che hanno trovato nel terreno calcareo con argille prevalenti l'ambiente ideale per generare questo grande Toscana IGT "L'Apparita". Affinato in barrique di rovere, per metà nuove, il risultato della scelta coraggiosa e visionaria di Marco Pallanti si è tramutata in questo "L'Apparita" che ha dimostrato al mondo come uno dei più grandi merlot del mondo, in grado di rivaleggiare e anche prevalere alla cieca rispetto ai grandi francesi, possa nascere in Toscana. Eleganza allo stato puro, assolutamente indimenticabile.

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