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Ambrogio e Giovanni Folonari

Toscana "Il Pareto" 2016 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari

55,00 €

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  • Annata: 2016

  • Denominazione: Toscana IGT

  • Vitigni: cabernet sauvignon 100%

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2029

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

  • Bibenda 5 Grappoli
  • AIS 4 Viti
  • ANTONIO GALLONI 92/100

Note di degustazione

Rubino intenso e compatto alla vista. Complesso nello scenario olfattivo con piccoli frutti rossi, spezie ed aromi di sottobosco. Al gusto è potente ed intenso, denso e profondo, munito di una rara maturità tannica.

Abbinamenti

Un vino importante ha bisogno di pietanze di pari peso specifico, come un’aristocratica lepre in umido, con purè di patate e tarfufo.

cantina

La famiglia Folonari produce vino dal XVIII secolo, è guidata dall’ottava generazione con Giovanni Folonari, assieme a suo padre Ambrogio, e dal 2000 si sono specializzati nella produzione di vini... vai alla scheda della cantina

Toscana "Il Pareto" 2016 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari: Perché ci piace

La Tenuta di Nozzole risale al 1300 ed è una storica fattoria posta nel comune di Greve in Chianti, ricadente all’interno della celebre denominazione del Chianti Classico, ed conosciuta da sempre per la qualità dei suoi vini. Il Pareto è il cru dell’azienda, e rappresenta sin dall’inizio una scommessa per la Tenuta di Nozzole: produrre un grande cabernet sauvignon nel Chianti. Questo Toscana IGT “Il Pareto” è prodotto esclusivamente nelle annate migliori, ovviamente da cabernet sauvignon in purezza, vinificato in acciaio e lasciato al riposo della cantina per un minimo di 16 mesi, in carati di rovere francese da 500 litri. Possiamo tranquillamente affermare che la scommessa è stata vinta!

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