Toscana IGT "Balifico" 2018 - Castello di Volpaia

41,80 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: Sangiovese 65%, Cabernet Sauvignon 35%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2023
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di terra

Riconoscimenti annata corrente

Antonio Galloni 96
Wine Spectator 95
Falstaff 92

Note di degustazione

Rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Al naso si apre su eleganti note di frutti a bacca scura arricchite da note speziate di vaniglia. Il sorso è morbido ed avvolgente, di buona struttura con tannini nobili e levigati. Chiude con un finale gradevolmente fruttato e di rara persistenza.

Abbinamenti

Ottimo abbinato a carni rosse come arrosti, ossobuco e stinco. Accompagna a meraviglia formaggi stagionati e salumi.

cantina

La storia della fattoria di Volpaia

Nata addirittura nell’XI secolo, la Fattoria di Volpaia ha preso vita come borgo fortificato, eretto su un crinale che, in pratica, fa da ... vai alla scheda della cantina

Toscana IGT "Balifico" 2018 - Castello di Volpaia: Perché ci piace

Il Toscana Rosso IGT “Balifico” Castello di Volpaia matura per 18 mesi in barrique di rovere dopo una vinificazione che prevede macerazioni sulle bucce di 8 giorni e una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Le uve utilizzate sono vendemmiate rigorosamente a mano e trasportate in cantina in cassette da 15 kg dal vigneto Balifico, posto a 450 metri s.l.m. E dal suolo di arenaria.