Toscana Canaiolo IGT 2015 - Castello della Paneretta

34,50 €

Esaurito

Annata: 2015
Vitigni: canaiolo 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2028
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Rosso rubino intenso, scuro, con una leggera sfumatura violacea. Al naso i sentori sono di frutti di bosco, ma anche speziati, di legno e tabacco. Al palato è morbido, elegante, vellutato, con un retrogusto che ricorda la frutta già arrivata al naso e con un finale persistente.

Abbinamenti

E’ un vino naturalmente portato ad accompagnare secondi piatti a base di carne con preparazioni importanti. Ottimo anche con la selvaggina, è da provare con la zuppa di farro.

cantina

Nel cuore del Chianti Classico, a Monsanto, in quella zona della Val d’Elsa che guarda verso San Gimignano, si trova una delle aziende più storiche di tutto questo territorio: il Castello della ... vai alla scheda della cantina

Toscana Canaiolo IGT 2015 - Castello della Paneretta: Perché ci piace

Pochissime bottiglie, tutte numerate a mano, frutto di una severa e accurata selezione che considera solo i grappoli migliori: questo Toscana Canaiolo IGT entra in bocca in punta di piedi, per conquistare olfatto e palato con la finezza dei suoi profumi e con la piacevolezza della sua beva, mai stancante, ma anzi puntualmente avvolgente. Le uve macerano in serbatoi di acciaio inox per 5 giorni, per poi maturare lentamente in barriques nuove per due anni. Con questo prodotto il Castello della Paneretta si pone come una realtà di spicco all’interno del panorama vitivinicolo toscano, ribadendo il proprio credo fondato sull’utilizzo dei vitigni autoctoni come valorizzazione autentica del territorio: una filosofia più che riuscita, come dimostrano i numerosi consensi ottenuti da parte dei maggiori critici internazionali.