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Giotto Bini

Terre Siciliane Zibibbo Secco "Serragghia" 2017 - Giotto Bini

58,90 €

Esaurito

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  • Annata: 2017

  • Denominazione: Terre Siciliane IGT

  • Vitigni: zibibbo 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2025

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cena formale

  • Giudizio di Tannico: 90pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • Antonio Galloni 90

Note di degustazione

Giallo paglierino velato, con riflessi color ambra. Complesso e articolato il bouquet olfattivo, caratterizzato da sentori che ricordano la frutta passita, la confettura di pesche e albicocche, e gli agrumi canditi, cui seguono sfumature balsamiche, salmastre e aromatiche. La bocca si dimostra sorretta da un’imponente spalla acida, risultando nel contempo lunghissima in persistenza.

Abbinamenti

Perfetto con le preparazioni saporite a base di pesce, è da abbinare ai paccheri con bottarga e rucola.

cantina

“Tre pezzi di ossidiana portano fortuna nei viaggi. E possono anche raccontare la storia del nostro percorso. A Pantelleria, pochi anni fa c’era una contrada selvaggia e battuta dal vento e dal ... vai alla scheda della cantina

Terre Siciliane Zibibbo Secco "Serragghia" 2017 - Giotto Bini: Perché ci piace

Da uve di moscato d’Alessandria, in Sicilia chiamato zibibbo, nasce il Terre Siciliane Zibibbo Secco IGT “Serragghia”, etichettato Giotto Bini. Viene prodotto con una fermentazione a opera dei soli lieviti indigeni, e riposa in anfore spagnole interrate da 250 litri, per circa sette mesi e con macerazione sulle bucce. Appartiene a una categoria di vini che non sono adatti di certo a tutti i palati, e se saputo comprendere è in grado di regalare emozioni e sensazioni che pochi altri vini sono in grado di offrire.

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