Terre Siciliane Grillo IGT “Integer” 2016 - Marco De Bartoli

27,50 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Sicilia DOC
Vitigni: grillo 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2020
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Il bouquet olfattivo è ricchissimo di sentori eleganti, rigorosi e puliti. Agrumi canditi e glassati, arancia, mandarino e cedro in particolare, sono affiancati da profumi di albicocca, zafferano e frutta secca, quindi da aromi di dattero e mandorla, e da note minerali e iodate. L’assaggio è fresco e ampio, equilibrato e inappuntabile, sapido e lungo nella persistenza.

Abbinamenti

Si può abbinare a una cucina a base di pesce, estrosa, originale e pura. Da provare con i ravioli di cernia in salsa di zafferano, zucchine e mandorle.

cantina

Ci sono cantine strettamente e indissolubilmente legate ad alcune figure, al punto che è difficile immaginarle senza di esse. È questo il caso dell’azienda Marco De Bartoli, oggi gestita dai ... vai alla scheda della cantina

Terre Siciliane Grillo IGT “Integer” 2016 - Marco De Bartoli: Perché ci piace

Integer: cioè integro tanto nel territorio quanto nel vitigno. La cantina Marco De Bartoli ha così deciso di chiamare una linea di vini composta da etichette che nascono nel totale rispetto del terroir, e in cui l’intervento dell’uomo è limitato al minimo indispensabile. Il Sicilia Grillo DOC “Integer” fermenta spontaneamente a contatto con le bucce, non viene aggiunto di anidride solforosa, e matura per 18 mesi sulle fecce fini. Viene imbottigliato senza refrigerazione, né chiarificazione e tantomeno filtrazione. È naturale e puro, che più puro non si può.