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Giotto Bini

Terre Siciliane Bianco IGT “Heritage” 2016 - Giotto Bini

149,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2016

  • Denominazione: Terre Siciliane IGT

  • Vitigni: zibibbo 100%

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2022

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Serata tra intenditori

  • Giudizio di Tannico: 99pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

All’esame visivo si presenta con un colore dorato. Il naso è fortemente aromatico, con note principalmente strutturate intorno ad aromi fruttati e floreali. Al palato è di ottimo corpo, equilibrato, con un sorso potente, contraddistinto da un finale molto lungo.

Abbinamenti

Trova la prova consacrazione con i grandi piatti di pesce di mare. E’ assolutamente da provare con il rombo al marsala.

cantina

“Tre pezzi di ossidiana portano fortuna nei viaggi. E possono anche raccontare la storia del nostro percorso. A Pantelleria, pochi anni fa c’era una contrada selvaggia e battuta dal vento e dal ... vai alla scheda della cantina

Terre Siciliane Bianco IGT “Heritage” 2016 - Giotto Bini: Perché ci piace

Questo “Heritage” è un Terre Siciliane IGT di grandissima personalità, dove il carattere del vino emerge sin dai primi sorsi. Si tratta infatti di un Bianco che nasce da viti di zibibbo che hanno più di 120 anni d’età, la cui complessità aromatica è a dir poco spettacolare. Le uve, una volta raccolte, macerano per lungo tempo, fermentando in anfore grazie alla presenza di lieviti indigeni. L’affinamento si svolge sempre in anfore, e, al momento dell’imbottigliamento, non si effettuano né filtrazioni né chiarificazioni, tenendo fede all’approccio di Giotto Bini, che vuole dare vita solo a etichette pure e schiette, realizzate in perfetta armonia con la natura di Pantelleria. Una chicca per assoluti intenditori.

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