Terre Siciliane Bianco IGT “Grillo” 2016 - Officine Vitae

Officine Vitae

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  • Denominazione: Terre Siciliane IGT

  • Vitigni: grillo 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017/2018

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Abbinamenti: antipasti di pesce , crostacei , molluschi , primi di pesce

  • Momento per degustarlo: cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 86/100

  • Tipologia: Bianco

Riconoscimenti annata corrente

  • Luca Maroni Punteggio88/100

Note di degustazione

Alla vista assume una tonalità che ricorda il giallo paglierino, molto brillante e lucente. Il ventaglio di profumi al naso si presenta pulito e definito, orchestrato su note di agrumi, dove è soprattutto il melone a risaltare. All’assaggio è piacevole, equilibrato, con un sorso che si muove su una vena salina evidente.

Abbinamenti

E’ un vino incredibilmente versatile, ideale per essere bevuto sia all’aperitivo che a tutto pasto. Dà il meglio di sé con piatti a base di pesce e crostacei. Da provare con degli spaghetti ai frutti di mare.

Terre Siciliane Bianco IGT “Grillo” 2016 - Officine Vitae: Perché ci piace

Il “Grillo” è un vino Bianco capace di raccontare non solo tutta la grazia della tipologia e del vitigno, ma anche una spiccata aderenza territoriale, che nel bicchiere si svela grazie ad una distinta sensazione salina che accompagna la beva. Le uve, dopo la vendemmia, fermentano lentamente, per 20 giorni, in silos d’acciaio, a una temperatura controllata ricompresa fra gli 11 e i 12 gradi, dove poi rimangono ad affinare per qualche mese, sino al momento dell’imbottigliamento. Un Terre Siciliane IGT davvero buono, con cui Officine Vitae conferma di aver intrapreso il giusto percorso, fatto di qualità e attenzione ai particolari.

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