Le Casematte

Terre Siciliane Bianco IGP “Peloro Bianco” 2016 - Le Casematte

13,80 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Terre Siciliane IGP
Vitigni: grillo 65%, caricante 35%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2019
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Bicchiere quotidiano
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Wine Enthusiast 92

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino, acceso e brillante. Lo spettro olfattivo è raffinatissimo, con note minerali e iodate che ben si accompagnano a sentori più fruttati, di mandorla, e floreali, di camomilla. La bocca è molto vivace, fresca e sapida, equilibrata nel presentare un retrogusto dove dominano i profumi già avvertiti al naso. Chiude con un finale lungo.

Abbinamenti

Ottimo a tutto pasto e anche come aperitivo, è il compagno ideale della cucina a base di pesce. Perfetto sia con primi che secondi piatti, è assolutamente da provare con una bella cernia alla griglia.

cantina

Una cantina giovanissima, che però ha già saputo affermarsi come una delle migliori nel panorama enologico siciliano. Le Casematte, nata nel 2008 per mano di Gianfranco Sabbatino affiancato oggi ... vai alla scheda della cantina

Terre Siciliane Bianco IGP “Peloro Bianco” 2016 - Le Casematte: Perché ci piace

Il motto dell’azienda agricola Le Casematte recita quanto segue: “8% di fortuna, 55% di passione, 24% di determinazione e 13% di irrefrenabile simpatia”. In realtà dietro questo “Peloro Bianco”, incredibilmente fresco e caratterizzato da una grande mineralità, di fortuna c’è n’è ben poca, sostituita dalla grande sapienza del duo Barzagli-Sabbatino, sempre attento a dare vita a prodotti che raccontino il terroir siciliano con personalità e rispetto. Taglio di grillo e caricante, le uve di questo Terre Siciliane Bianco IGP vinificano in acciaio, per poi, una volta imbottigliate, affinare in bottiglia per circa tre mesi. Un vino schietto, che non delude mai, recitando sempre il ruolo di protagonista, sia in aperitivi informali che in occasioni più importanti.