Terre di Chieti IGT "Pecorino" 2016 - Cantina Tollo

12,00 € 15,00 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Terre di Chieti IGT
Vitigni: pecorino 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2019
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Formaggi freschi, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Luca Maroni 89

Note di degustazione

Giallo paglierino scarico, con nuance tipicamente verdolina. Al naso si rivela spiccatamente fruttato, con decise note esotiche di ananas, maracuja e mango. Completa il quadro olfattivo la speziatura di salvia e la componente floreale rappresentate da fiori bianchi freschi.
La beva è appagante, caratterizzata da una buona struttura, una lunga persistenza aromatica ed un finale con un ritorno leggermente balsamico.
Un vino pronto, da apprezzare subito.

Abbinamenti

Scegliamo piatti a base di crostacei e secondi di mare per lui. Saremo in grado di abbinarlo correttamente anche a formaggi molli e a pasta filata.

cantina

Nata dopo la seconda metà del secolo scorso, nel 1960 per la precisione, per mano di venticinque vignaioli, la Cantina Tollo è ormai da decenni una realtà storica del panorama enologico italiano. ... vai alla scheda della cantina

Terre di Chieti IGT "Pecorino" 2016 - Cantina Tollo: Perché ci piace

Esistono svariate tesi sulla denominazione Pecorino.
La più accreditata è quella che riferisce di un vitigno, il Pecorino appunto, originario della zona del Piceno terra dedita un tempo all’attività di pastorizia. Un territorio straordinario, a cavallo fra la regione Marche e Abruzzo vero polmone verde d’Europa
Particolare invece è la teoria che rimanda alla forma del grappolo che ricorda vagamente la testa di una pecora!
Parliamo di un vitigno che nel corso degli anni era stato abbandonato in ragione della sua scarsa produttività rispetto al fratello maggiore Trebbiano.
Oggi la cantina Tollo lo riscopre in questa variante ferma e ci regala un vino dalla notevole struttura e intensità.
Servitelo fresco, per esaltarne tutte le sue caratteristiche, sicuramente non vi deluderà.