Salice Salentino Bianco DOC "Mani del Sud" 2020 - Apollonio

11,00 € 14,00 €

Esaurito

Annata: 2020
Denominazione: Salice Salentino DOC
Vitigni: chardonnay 80%, sauvignon 20%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2024
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Formaggi freschi, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Nel bicchiere ha un colore giallo paglierino, con qualche leggero riflesso verdolino. Il naso è dominato da profumi fruttati lievi e da sentori erbacei. In bocca è morbido, scorrevole, secco, caratterizzato da una buona vena acida. Chiude con un retrogusto sapido.

Abbinamenti

E dotato di unottima versatilità gastronomica, che lo porta ad abbinarsi perfettamente sia con carni bianche cucinate con preparazioni leggere che con primi e secondi piatti a base di pesce. Da provare anche con i formaggi freschi, dà il meglio di sé con la pasta alle vongole.

cantina

Le origini dell'azienda agricola Apollonio

L’azienda agricola Apollonio nasce nel lontano 1870, grazie all’impegno e alla volontà di Noè Apollonio, che nel Basso Salento ... vai alla scheda della cantina

Salice Salentino Bianco DOC "Mani del Sud" 2020 - Apollonio: Perché ci piace

Un clima tipicamente mediterraneo fa da sfondo a un terroir pietroso, caratterizzato da una struttura calcarea, dove vengono coltivate le uve di chardonnay e sauvignon che danno vita a questo Mani del Sud, blend coinvolgente e appassionante, espressione dellimportante DOC Salice Salentino. Le uve di chardonnay fermentano e vinificano per due settimane in acciaio, mentre il sauvignon fermenta in barriques di acacia; poi si procede allassemblaggio finale e allimbottigliamento. Un Bianco davvero beverino grazie allottima freschezza, esempio lampante di come lazienda Apollonio sia in grado di passare da prodotti più austeri e impegnativi a vini più leggeri e sbarazzini, garantendo sempre unottima qualità.