Spumante Metodo Classico Brut Rosé "Antique" 2005 - Casa Caterina

41,90 €

Esaurito

Annata: 2005
Vitigni: pinot meunier 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2020
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Rosa buccia di cipolla, acceso. Versandolo si forma una soffice spuma ed una fontana incessante di fini bollicine. Sentori accattivanti di fragola e pesca cui segue una importante scia minerale costellata di sbuffi caramellati e di frutta secca. In bocca domina il palato senza invaderlo, sorretto da grande acidità ed intensità gustativa. Lunghissimo il finale, nel quale tornano piacevoli i sentori di frutta secca.

Abbinamenti

Spumante gastronomico e vitale, si presta ad accompagnare primi piatti di pesce come le linguine all'astice o secondi piatti come il carpaccio di salmone selvaggio.

cantina

Il nome Casa Caterina è indissolubilmente legato a quello dei fratelli Aurelio ed Emilio Del Bono. I loro prodotti si sono guadagnati sul campo, anzi nel calice, la patente di non convenzionalità, ... vai alla scheda della cantina

Spumante Metodo Classico Brut Rosé "Antique" 2005 - Casa Caterina: Perché ci piace

Pensate che per bere un'ottima bollicina rosé sia necessario cercare tra gli spumanti francesi? Vi sbagliate! Nel Metodo Classico Brut Rosé "Antique" si ritrovano intatte le fragranze varietali del pinot meunier, arricchite dalle peculiarità conferite dal terroir dal quale proviene. Di grande personalità, come tutti i vini di Casa Caterina, ha goduto di un affinamento per 120 mesi sui lieviti diventando, con l'aiuto del tempo, il grande spumante che è oggi e che sarà per diversi anni ancora.