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Slavcek

Spumante Metodo Classico Brut Nature "Viktorija" - Slavcek

22,50 €

Esaurito

  • Annata: 2016

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2020/2023

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 80pt

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Salumi, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista, color giallo paglierino brillante. Al naso si schiude su sentori delicati di frutta a polpa bianca e di fiori bianchi, con un bel tocco minerale. In bocca, il sorso è fresco, secco e dritto. Si sviluppa con bella struttura e trama sapida, mostrando una notevole piacevolezza gustativa. Finale armonico ed equilibrato.

Abbinamenti

Questo spumante metodo classico si abbina bene ad antipasti leggeri di verdure, primi piatti di pesce o taglieri di salumi. Ottimo come aperitivo.

cantina

Slavcek è il nome di un'antica cantina del Collio Sloveno, le cui origini si possono addirittura far risalire alla seconda metà del diciottesimo secolo. E' situata nel comune di Potok, nome che in... vai alla scheda della cantina

Spumante Metodo Classico Brut Nature "Viktorija" - Slavcek: Perché ci piace

"Viktorija" proviene da un vigneto di 1,2 ettari circa, lavorati secondo criteri di agricoltura naturale, in cui le vigne hanno pressappoco 45 anni. La raccolta avviene a mano, mentre la fermentazione è svolta in maniera spontanea in acciaio, con macerazione sulle bucce per 6 ore. L'affinamento dello Spumante Metodo Classico Brut Nature "Viktorija" di Slavcek avviene per un anno sulle fecce fini, sempre in acciaio. Segue poi la rifermentazione, in bottiglia, con mosto fresco di riesling italico proveniente dalla stessa vigna. Sosta in bottiglia per 26-28 mesi.

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