Spumante Metodo Classico Brut Nature Rosato "Viktorija" 2014 - Slavcek

22,50 €

Esaurito

Annata: 2014
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Salumi, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista, color rosa intenso e brillante. Al naso si schiude su sentori decisi di frutta a polpa scura, con un bel tocco minerale e un richiamo vinoso. In bocca, il sorso è fresco, strutturato e con una bella tensione. Si sviluppa armonicamente su note fruttate e un leggero sentore animale. Finale equilibrato.

Abbinamenti

Questo spumante metodo classico rosato si abbina bene a taglieri di salumi e primi o secondi piatti di pesce in preparazioni mediamente elaborate. Ottimo come aperitivo.

cantina

Slavcek è il nome di un'antica cantina del Collio Sloveno, le cui origini si possono addirittura far risalire alla seconda metà del diciottesimo secolo. E' situata nel comune di Potok, nome che in ... vai alla scheda della cantina

Spumante Metodo Classico Brut Nature Rosato "Viktorija" 2014 - Slavcek: Perché ci piace

Lo Spumante Metodo Classico Brut Nature Rosato "Viktorija" 2012 di Slavcek proviene da un vigneto di 0,7 ettari circa, lavorati secondo criteri di agricoltura naturale, in cui le vigne hanno pressappoco 36 anni. La raccolta avviene a mano, mentre la fermentazione è svolta in maniera spontanea in acciaio, con macerazione sulle bucce per 6 ore. L'affinamento avviene per un anno sulle fecce fini, sempre in acciaio. Segue poi la rifermentazione, in bottiglia, con mosto fresco di merlot proveniente dalla stessa vigna. Sosta in bottiglia per 7-8 mesi.