Spumante Metodo Classico Brut Nature - Marcalberto

31,00 €

Esaurito

Annata: NV
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2021
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino con intensi riflessi dorati. Il perlage è persistente e fine. Con l’olfattiva si percepiscono sentori di fetta biscottata e nuance agrumate accompagnate da un leggero aroma che ricorda l’anice. Il palato è complesso e vibrante. La persistenza è straordinaria, come anche la freschezza.

Abbinamenti

Si può sorseggiare durante tutto il pasto. Ottimo con le lumache al forno.

cantina

I fratelli Marco e Alberto Cane hanno ereditato dal padre Piero l’arte e la passione per la viticoltura e per la vinificazione.
Ora, con determinazione ed entusiasmo, seguendo tutte le fasi ... vai alla scheda della cantina

Spumante Metodo Classico Brut Nature - Marcalberto: Perché ci piace

Per molte vendemmie le sperimentazioni si sono susseguite così da arrivare a capire meglio i passaggi - come la spremitura e la fermentazione - in cui la solforosa ricopre un ruolo importante. Alla fine i fratelli Marco e Alberto Cane sono riusciti a capire che il ruolo ricoperto dalla solforosa, è sì importante ma non fondamentale. È nato in questa maniera il loro Brut Nature, che viene prodotto senza l’aggiunta di solforosa. Dopo la fermentazione, lo Spumante Metodo Classico Brut Nature di Marcalberto matura in legno per sette mesi e affina in bottiglia, sur lies, per due anni. Superlativo!