Spumante Metodo Classico Brut Nature "Cuvée 60" 2010 - Casa Caterina

32,70 €

Esaurito

Annata: 2010
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2019
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino nitido con perlage fine e delicato. Olfatto intenso caratterizzato da profumi di mela fuji, pera, mughetto, susina gialla e pan brioche. Al palato la corrispondenza è precisa, con ritorni tostati che accompagnano verso un lungo finale.

Abbinamenti

Spumante dinamico, si presta a diversi tipi di abbinamento. Ottimo per gli antipasti, lo consigliamo anche con la tempura di gamberi.

cantina

Il nome Casa Caterina è indissolubilmente legato a quello dei fratelli Aurelio ed Emilio Del Bono. I loro prodotti si sono guadagnati sul campo, anzi nel calice, la patente di non convenzionalità, ... vai alla scheda della cantina

Spumante Metodo Classico Brut Nature "Cuvée 60" 2010 - Casa Caterina: Perché ci piace

Se da questo Metodo Classico Brut Nature "Cuvée 60" prodotto da Casa Caterina vi aspettate il solito chardonnay o poco più, beh, vi sbagliate. Non c'è nulla di banale in questo spumante, a cominciare dall'azienda che lo produce, figlia di una filosofia produttiva contadina e fiera. Non vi è nulla di scontato nel perlage fine e interminabile, quasi cremoso, nei profumi intensi e puliti. E c'è grande piacere nel sorso elegante, aromatico, minerale e - cosa rara per vini di questa tipologia - di grande persistenza. Uno spumante, insomma, per chi cerca qualcosa di speciale, affinato sessanta mesi sui lieviti.