Rivetto

Spumante Extra Brut Metodo Classico “Kaskal” - Rivetto

40,18 €

Esaurito

Annata: NV
Vitigni: nebbiolo 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2022
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Molluschi, Primi di pesce, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Wine Enthusiast 92

Note di degustazione

Paglierino elegante alla vista, con nuance bronzee e con bolla fine e persistente. Complesso all’olfattiva, regala al naso sentori di pane fresco e di corteccia, con note di camomilla, di miele, di fichi, di tabacco e di idrocarburo a impreziosire il tutto. La bocca è meravigliosamente equilibrata tra sapidità, materia e progressione. Ricercato il retrogusto.

Abbinamenti

È ottimo con la cucina a base di pesce, purché le portate siano minimamente ricercate e raffinate. Da provare con i gamberoni lardellati su vellutata di ceci.

cantina

È da ben quattro generazioni che la famiglia Rivetto produce grandi vini nelle Langhe. Tutto ha avuto inizio con l’attività del bisnonno Giovanni, che alla fine dell’Ottocento inizia a ... vai alla scheda della cantina

Spumante Extra Brut Metodo Classico “Kaskal” - Rivetto: Perché ci piace

“Quando il viaggio è importante quanto la meta, quando il terroir è fatto anche di persone, quando la pazienza è la caratteristica dominante, nasce “Kaskal”. Il nome che abbiamo scelto per il nostro Metodo Classico ottenuto dalle punte dei grappoli di nebbiolo, in antico sumero letteralmente significa “la strada che conduce al re”: un percorso intrapreso per esplorare le potenzialità di un vitigno nobile, un cammino fatto di attese, attenzioni, speranze, per raggiungere la qualità eccelsa”: riportiamo alla lettera le parole con cui la cantina Rivetto presenta il suo Extra Brut. Aggiungiamo solo che è uno Spumante che nasce da 45 mesi sui lieviti: la bevuta è di quelle eccellenti.