Manicardi

Spumante Brut Rosé “Fabula” - Manicardi

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  • Annata: NV

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2021

  • Temperatura di servizio: 6/8 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di terra

Note di degustazione

Rosa chiaretto, dalla spuma fitta. Al naso esprime belle note di biancospino e di viola, di fragola e di ciliegia. Straordinariamente fresco, in bocca è sapido, equilibrato, appagante. Chiude con un finale molto pulito, sul frutto.

Abbinamenti

Grande aperitivo, il “Fabula” è spumante rosato che ben accompagna i salumi tipici del modenese. Da provare anche sul pesce, meglio se in tempura.

cantina

Erano i primi anni ’80, quando nelle terre emiliane di Castelvetro, in provincia di Modena, Enzo Manicardi scelse di dar vita all’omonoma azienda vitivinicola “Manicardi”, creando di fatto... vai alla scheda della cantina

Spumante Brut Rosé “Fabula” - Manicardi: Perché ci piace

Proveniente da un’attenta selezione di uve di lambrusco grasparossa e di pignoletto, il “Fabula” è spumante figlio di una lunga fermentazione in autoclave. Un processo che porta ad un vino aggraziato ed elegante, fresco e sapido. Ottimo come aperitivo, trova compimento anche a tavola con piatti a base di pesce.

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