Spumante Brut Nerello Mascalese Vinificato in Bianco "Valdemone" - Tornatore

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Annata: NV
Vitigni: nerello mascalese 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2023
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 87pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di terra

Note di degustazione

Paglierino brillante e cristallino il calice, con perlage delicato e continuo. L’olfattiva è fresca e fragrante, floreale e fruttata. La stessa impostazione del naso si ripete all’assaggio, dove è ben lavorata la spalla acida, scorrevole è la bevuta, lunga la persistenza e gradevolmente sapida la chiusura.

cantina

La Sicilia è una regione italiana che può vantare una fra le tradizioni vitivinicole più antiche di tutta la penisola. Si ritiene infatti che la vite crescesse in maniera spontanea sull’isola ... vai alla scheda della cantina

Spumante Brut Nerello Mascalese Vinificato in Bianco "Valdemone" - Tornatore: Perché ci piace

Quella che è la più importante varietà vitata dell’Etna - il nerello mascalese - è stata interpretata dalla cantina Tornatore in una versione non usuale, così che le uve, vinificate in bianco, hanno dato vita allo Spumante Brut “Valdemone”.
È una bollicina che dopo la prima fermentazione a temperatura controllata segue una seconda fermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat, rimanendo a contatto con i lieviti per almeno quattro mesi.
Ne nasce un sorso di estrema gradevolezza, fresco e fragrante, attraversato da quella preziosa mineralità e sapidità che solamente i terreni vulcanici etnei sono in grado di conferire ai vini. Sposatelo con una buona insalata di mare et voilà: l’happy hour è servito!