I Clivi

Spumante Brut Nature "R_B_L__" - I Clivi

17,50 €

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Vitigni: ribolla gialla 100%
Alcol: 11%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2023
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Occasione informale
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crudità di pesce, Sushi

Note di degustazione

Paglierino intenso il colore alla vista, con perlage regolare e duraturo al calice. Il naso è ricco di frutta gialla matura e di agrumi, con sfumature floreali a fare da sottofondo, seguite infine da sottili e delicate note minerali. Il palato segue la stessa strada dell’olfatto, rivelandosi fragrante e fruttato, pieno e di lunga persistenza.

cantina

Da Treviso all’Africa occidentale, per poi ritornare nel Collio del Friuli: dopo un diploma in ragioneria e dopo essere stato alle dipendenze del padre come oste nella piccola trattoria di ... vai alla scheda della cantina

Spumante Brut Nature "R_B_L__" - I Clivi: Perché ci piace

Né Metodo Classico né metodo Charmat, ovvero nessuna seconda rifermentazione: qui parliamo della prima fermentazione, che è svolta quasi per intero a vasca aperta, salvo poi alla fine chiudere la vasca stessa, così da trattenere nel vino la CO2 rilasciata dalla fermentazione, e quindi dare origine alle bollicine che ritroviamo nello Spumante. Ma non solo: dopo due mesi trascorsi sotto pressione, nessuna successiva aggiunta di dosaggio, per un Brut Nature che davvero dovete provare.
“R_B_L__” de “I Clivi” è una bollicina che mantiene perfettamente intatti i tratti fruttati e varietali del vitigno, per poi regalare allo stesso tempo sfumature delicate e minerali. È un Brut Nature che vi farà innamorare: stappatelo e sarà colpo di fulmine sin dal primo istante.