I Clivi

Spumante Brut Nature “R_B_L__” 2017 - I Clivi

17,50 €

Esaurito

  • Annata: 2017

  • Vitigni: ribolla gialla 100%

  • Alcol: 11%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2021

  • Temperatura di servizio: 6/8 °C

  • Momento per degustarlo: Occasione informale

  • Giudizio di Tannico: 85/100

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crudità di pesce, Sushi

Note di degustazione

Paglierino intenso il colore alla vista, con perlage regolare e duraturo al calice. Il naso è ricco di frutta gialla matura e di agrumi, con sfumature floreali a fare da sottofondo, seguite infine da sottili e delicate note minerali. Il palato segue la stessa strada dell’olfatto, rivelandosi fragrante e fruttato, pieno e di lunga persistenza.

Abbinamenti

Ottimo da stappare per l’aperitivo, è perfetto insieme con un bel vassoio di crudi di mare.

cantina

"Da Treviso all’Africa occidentale, per poi ritornare nel Collio del Friuli: dopo un diploma in ragioneria e dopo essere stato alle dipendenze del padre come oste nella piccola trattoria di... vai alla scheda della cantina

Spumante Brut Nature “R_B_L__” 2017 - I Clivi: Perché ci piace

Né Metodo Classico né metodo Charmat, ovvero nessuna seconda rifermentazione: qui parliamo della prima fermentazione, che è svolta quasi per intero a vasca aperta, salvo poi alla fine chiudere la vasca stessa, così da trattenere nel vino la CO2 rilasciata dalla fermentazione, e quindi dare origine alle bollicine che ritroviamo nello Spumante. Ma non solo: dopo due mesi trascorsi sotto pressione, nessuna successiva aggiunta di dosaggio, per un Brut Nature che davvero dovete provare.
“R_B_L__” de “I Clivi” è una bollicina che mantiene perfettamente intatti i tratti fruttati e varietali del vitigno, per poi regalare allo stesso tempo sfumature delicate e minerali. È un Brut Nature che vi farà innamorare: stappatelo e sarà colpo di fulmine sin dal primo istante.

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