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Sassotondo

Sovana Rosso Superiore DOC “Ombra Blu” 2016 - Sassotondo

15,50 €

  • In pronta consegna

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Sovana DOC

  • Vitigni: sangiovese 55%, merlot 23%, ciliegiolo 7%, teroldego 15%

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2021

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa

Riconoscimenti annata corrente

  • Luca Maroni Punteggio 91/100

Note di degustazione

Di colore rosso rubino intenso, al naso è ampio, con note di confettura di ciliegie, sambuco, viola, legno di cedro e pepe nero. In bocca è caldo e concentrato, con un richiamo alle note fruttate e balsamiche. I tannini sono setosi e la persistenza è lunga.

Abbinamenti

Si abbina a carni rosse come la fiorentina al sangue, ragù di cacciagione e formaggi stagionati.

cantina

Edorardo Ventimiglia e Carla Benini arrivano a Sovana, nella Maremma Toscana, nel 1990. Edoardo faceva il documentarista a Roma, nella vecchia azienda di famiglia, e suo nonno era stato il primo... vai alla scheda della cantina

Sovana Rosso Superiore DOC “Ombra Blu” 2016 - Sassotondo: Perché ci piace

Il Sovana Rosso Superiore Ombra Blu di Sassotondo è ottenuto da uve sangiovese con aggiunta di ciliegiolo, merlot e teroldego. Le uve, vinificate separatamente, maturano parte in acciaio e parte in barriques per 8/12 mesi, per arricchire il vino di note speziate, arrotondarne la struttura e addolcirne il tannino.

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