Sovana Rosso Superiore DOC “Ombra Blu” 2016 - Sassotondo

15,50 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Sovana DOC
Vitigni: sangiovese 55%, merlot 23%, ciliegiolo 7%, teroldego 15%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2021
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa

Riconoscimenti annata corrente

Luca Maroni 91

Note di degustazione

Di colore rosso rubino intenso, al naso è ampio, con note di confettura di ciliegie, sambuco, viola, legno di cedro e pepe nero. In bocca è caldo e concentrato, con un richiamo alle note fruttate e balsamiche. I tannini sono setosi e la persistenza è lunga.

Abbinamenti

Si abbina a carni rosse come la fiorentina al sangue, ragù di cacciagione e formaggi stagionati.

cantina

Edorardo Ventimiglia e Carla Benini arrivano a Sovana, nella Maremma Toscana, nel 1990. Edoardo faceva il documentarista a Roma, nella vecchia azienda di famiglia, e suo nonno era stato il primo ... vai alla scheda della cantina

Sovana Rosso Superiore DOC “Ombra Blu” 2016 - Sassotondo: Perché ci piace

Il Sovana Rosso Superiore Ombra Blu di Sassotondo è ottenuto da uve sangiovese con aggiunta di ciliegiolo, merlot e teroldego. Le uve, vinificate separatamente, maturano parte in acciaio e parte in barriques per 8/12 mesi, per arricchire il vino di note speziate, arrotondarne la struttura e addolcirne il tannino.