South Africa Chenin Blanc 2019 - Ayama

12,80 €

Esaurito

Annata: 2019
Denominazione: South Africa
Vitigni: chenin blanc 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2024
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena estiva
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Primi di pesce

Note di degustazione

Di colore giallo paglierino, ha un aspetto luminoso e brillante. Al naso è intenso e abbastanza complesso, note di fieno aprono la strada a sentori di frutta matura a polpa gialla e cenni di frutta esotica e tropicale. Al palato ha una bella freschezza e una morbidezza che fa pensare a un piccolo residuo zuccherino, questi aromi sono però ben bilanciati dall'acidità tipica del varietale. La chiusa è piacevole e di giusta lunghezza.

Abbinamenti

Perfetto con il pesce di ogni tipo, ma perché non provarlo con alette di pollo alla griglia, o con un bel soufflé al formaggio?!

cantina

La fattoria Ayama Slent Farms si trova sulle dolci pendici meridionali della montagna Perdeberg, dove si gode di una vista panoramica su cinquanta chilometri di valle sino a Lion's Head, Signal Hill ... vai alla scheda della cantina

South Africa Chenin Blanc 2019 - Ayama: Perché ci piace

Il South Africa Chenin Blanc di Ayama proviene dalla zona di Voor Paardeberg, è stato vendemmiato a febbraio, nelle ore più fresche del giorno e della notte ed è chenin blanc in purezza. Dopo la pigiatura delle uve, il mosto è stato fermentato con lieviti selezionati. Una volta completata la fermentazione, il vino è stato travasato, filtrato, stabilizzato e imbottigliato. A noi piace per il bell'equilibrio tra acidità e morbidezza.