Soave Classico DOC "Foscarino" 2020 - Inama

21,00 €

Esaurito

Annata: 2020
Denominazione: Soave DOC
Vitigni: garganega 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2027
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Per viziarsi
Giudizio di Tannico: 96pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di terra, Primi di pesce, Zuppe

Riconoscimenti annata corrente

Antonio Galloni 93

Note di degustazione

Alla vista si palesa con una tonalità intensa, che richiama il giallo paglierino. Interessante il naso, orchestrato su note floreali variegate, arricchite da sfumature minerali. Ricco e complesso il palato, minerale e fresco, caratterizzato da un retrogusto ammandorlato.

Abbinamenti

Ottimo con un vitello tonnato, o con un risotto alle capesante. Da provare anche con tipici piatti regionali, come il baccalà alla vicentina con polenta.

cantina

La zona del Soave si sviluppa sul versante est dei Monti Lessini, in Veneto; ci troviamo nella culla dei vini bianchi, da cui nascono le espressioni più interessanti di tutta la produzione ... vai alla scheda della cantina

Soave Classico DOC "Foscarino" 2020 - Inama: Perché ci piace

Il “Foscarino”è l’interpretazione che la cantina Inama dà della DOC Soave Classico guardando alla storia, richiamando tradizioni ancestrali per riproporre aromi dimenticati. Partiamo dai vigneti, che hanno oltre quarant’anni di vita; qui le uve di garganega vengono coltivate con grande attenzione, per portare a vendemmia solo il meglio della produzione annuale. Si procede poi con diraspatura e pigiatura, cui segue una macerazione pellicolare di 8-12 ore e una decantazione a freddo di 12-24 ore. All’interno di vecchie barrique si attende la fermentazione, con batonnage ogni 4 settimane per 6 mesi, mentre la fase di affinamento – che si protrae per 6 mesi – si svolge in acciaio. Un’etichetta complessa, in continua evoluzione, capace di regalare sempre nuove emozioni con il maggior affinamento in bottiglia. Un grande investimento anche per gli anni futuri.