Single Cask Rhum Agricole “Sajous, Deborah Marengo” Ansyen 22 Mois - Clairin, The Spirit of Haiti, Velier (0.7l)

59,00 €

Esaurito

Alcol: 54.9%
Formato: 0.7l
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Serata in relax
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Distillato

Note di degustazione

Il colore è di un bel giallo ambra, chiaro e luminoso alla vista. Intenso il bouquet olfattivo, caratterizzato da iniziali ricordi di frutta esotica, seguiti da sentori di canna da zucchero e di caramello. L’assaggio si sviluppa sulla strada tracciata dal naso, rivelandosi pieno, caldo e persistente.

distilleria

"Haiti é l’ultima frontiera del rhum: oggi ci sono meno di quaranta distillerie ancora attive nei Caraibi, mentre ad Haiti ce ne sono ancora 531.
Il “Clairin”, come viene chiamato il ... vai alla scheda della distilleria

Single Cask Rhum Agricole “Sajous, Deborah Marengo” Ansyen 22 Mois - Clairin, The Spirit of Haiti, Velier (0.7l): Perché ci piace

Puro succo di canna da zucchero, tagliata rigorosamente a mano, poi trasportata a dorso di animali e successivamente lasciata fermentare esclusivamente a opera dei lieviti indigeni. A seguire, la distillazione è avvenuta in piccoli alambicchi artigianali. Nel 2018, infine, l’inizio dell’invecchiamento, svolto nel deposito di Velier, in un ambiente rigorosamente naturale, costruito solo con terra legno e pietre.
Ha preso vita in questa maniera la seconda release di “Clairin Ansyen”, cui il Single Cask Rhum Agricole “Sajous, Deborah Marengo” appartiene. Lasciato maturare per poco meno di due anni, davvero è rappresentativo al massimo di quello che è “The Spirit of Haiti”.