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Baglio di Pianetto

Sicilia Viogner DOC "Ginolfo" 2015 - Baglio di Pianetto

15,90 € 19,50 €

Sconto 18%

  • In pronta consegna

  • Annata: 2015

  • Denominazione: Sicilia DOC

  • Vitigni: viogner 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2026

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo paglierino. Profumo intenso e persistente, con note tropicali e buona presenza di vaniglia e tostato. Al gusto si conferma un vino secco con corpo pieno e ricco, al palato ha una buona morbidezza con una lunga persistenza aromatica varietale.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e zuppe. Ottimo con il cous cous di pesce.

cantina

I tanti anni trascorsi dalla fondazione di Baglio di Pianetto si raccontano con le vendemmie, col vino, con la maturità produttiva raggiunta in vigna il cui fine è, sempre, una produzione vinicola... vai alla scheda della cantina

Sicilia Viogner DOC "Ginolfo" 2015 - Baglio di Pianetto: Perché ci piace

Le uve sono raccolte manualmente in cassette in tre periodi differenti. Le uve surmature effettuano la fermentazione alcolica a contatto delle bucce per i primi dieci giorni a temperatura controllata. La prima raccolta invece segue un ciclo tradizionale con diraspatura e pressatura immediata post raccolta a temperatura controllata. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio di piccole dimensioni in piena riduzione e dura circa 40-60 giorni a basse temperature. La terza vendemmia, in surmaturazione, effettua lo start up fermentativo in acciaio, successivamente dopo una settimana viene travasato in fusti di rovere dove permane fino a piena maturità, senza mai essere travasato, maturando in sur-lies. Circa quattro mesi prima dell’imbottigliamento, avviene il matrimonio delle piccole cuvée.

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