Baglio di Pianetto

Sicilia Viogner DOC "Ginolfo" 2013 - Baglio di Pianetto

16,80 € 23,50 €

Sconto 28%

  • In pronta consegna

  • Annata: 2013

  • Denominazione: Sicilia DOC

  • Vitigni: viogner 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2016/2024

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Abbinamenti: primi di pesce , secondi di pesce

  • Momento per degustarlo: pranzo in famiglia

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

Note di degustazione

Colore giallo paglierino. Profumo intenso e persistente, con note tropicali e buona presenza di vaniglia e tostato. Al gusto si conferma un vino secco con corpo pieno e ricco, al palato ha una buona morbidezza con una lunga persistenza aromatica varietale.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e zuppe. Ottimo con il cous cous di pesce.

cantina

Nel 1997, sono stati il Conte e la Contessa Paolo e Florence Marzotto a lanciarsi in una sfida audace, nata dall’amore per la natura e per i suoi frutti. Oggi, nel comune di Santa Cristina Gela in... vai alla scheda della cantina

Sicilia Viogner DOC "Ginolfo" 2013 - Baglio di Pianetto: Perché ci piace

Le uve sono raccolte manualmente in cassette in tre periodi differenti. Le uve surmature effettuano la fermentazione alcolica a contatto delle bucce per i primi dieci giorni a temperatura controllata. La prima raccolta invece segue un ciclo tradizionale con diraspatura e pressatura immediata post raccolta a temperatura controllata. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio di piccole dimensioni in piena riduzione e dura circa 40-60 giorni a basse temperature. La terza vendemmia, in surmaturazione, effettua lo start up fermentativo in acciaio, successivamente dopo una settimana viene travasato in fusti di rovere dove permane fino a piena maturità, senza mai essere travasato, maturando in sur-lies. Circa quattro mesi prima dell’imbottigliamento, avviene il matrimonio delle piccole cuvée.

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