Sicilia Syrah DOC "Syrah di Macellarotto" 2017 - Case Alte

23,00 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Sicilia DOC
Vitigni: syrah 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2023
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 82pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino, con delicati riflessi più violacei nell’unghia. Il naso si muove su sensazioni fruttate di mora e ribes, da cui emergono nuances di pepe nero e grafite. All’assaggio è di buon corpo, ampio e fasciante al palato, con una trama tannica finissima e un sorso contraddistinto da una bella spalla acida.

Abbinamenti

Ottimo a tutto pasto, sia con i primi di pasta ripiena che con i secondi di carne bianca e rossa. Dà il meglio di sé con salsicce, finocchietto e arance.

cantina

E’ da un ameno, delizioso centro agricolo, Camporeale in provincia di Palermo, che nascono i vini di Case Alte, prodotti dalla famiglia Vaccaro. E’ Giuseppe a cui si deve quest’avventura ... vai alla scheda della cantina

Sicilia Syrah DOC "Syrah di Macellarotto" 2017 - Case Alte: Perché ci piace

Un Syrah profondo, complesso, con profumi al naso che ci trasportano con grazia ed eleganza all’interno della DOC Sicilia, per raccontare una delle ultime creazioni realizzate dalla cantina Case Alte, il “Syrah di Macellarotto”. Un rosso coinvolgente, dove le tipiche note varietali di pepe nero fanno capolino da un tappeto di aromi fruttati. Gli acini, dopo la raccolta, fermentano in piccoli serbatoi d’acciaio, alla temperatura controllata di 23°C. Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica si svolge in tonneaux di rovere francese con batteri lattici indigeni. Sempre in tonneaux si svolge la prima fase dell’affinamento, della durata di 12 mesi, che prosegue poi, dopo l’imbottigliamento, per altri 12 mesi direttamente in vetro. Una chicca da non perdersi per nulla al mondo, che, appena stappata, è già finita.