Sicilia Nero d’Avola & Syrah IGP “Della Terra” 2011 - Patrì

14,00 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Sicilia IGP
Vitigni: nero d'Avola, syrah
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2012/2017
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino profondo quasi impenetrabile, consistente; al naso, note di frutta rossa e scura in confettura, liquirizia, origano essiccato, pepe nero, tenui sentori erbacei. Ricco e avvolgente al gusto, innervato da vibrante trama di tannini dolci apportati soprattutto dalla syrah e buona freschezza.

Abbinamenti

Vino che s’abbina al meglio con carni rosse o verdure grigliate. Oppure, provatelo su una caponata di melanzane.

cantina

Fondata attorno alla metà del terzo decennio del secolo scorso, nel 1936 per la precisione, per mano del nonno materno di Rocco, l’attuale titolare, e ormai giunta alla quarta generazione, ... vai alla scheda della cantina

Sicilia Nero d’Avola & Syrah IGP “Della Terra” 2011 - Patrì: Perché ci piace

Sicilia Nero d’Avola & Syrah IGP “Della Terra” di Patrì è frutto di uve provenienti da vigneti posti alla quota di circa 350 metri, esposti a Sud/Sud-Est; allevati a spalliera su terreni di medio impasto a prevalenza argillosa, sono situati in contrada Punturo, nel comune di Butera. Con un’età media di 18 anni, i vigneti sono impiantati ad una densità per ettaro di circa 4500 ceppi che produce rese nell’ordine degli 80/90 quintali. La vinificazione ha inizio con la macerazione prefermentativa a freddo a cui segue la fermentazione sulle bucce per 12-15 giorni a temperatura controllata (24-25 °C), durante la quale il vino subirà ripetuti rimontaggi e délestage. A fermentazione malolattica svolta, il vino affina in acciaio e successivamente in bottiglia. Un vino vigoroso, caratterizzato da una sensuale speziatura di matrice e varietale e − seppur in grado minore − territoriale, capace d’evolvere bene per altri 4 o 5 anni.