Sicilia IGT "Passo Nero" 2010 - Arianna Occhipinti

30,50 €

Esaurito

Annata: 2010
Denominazione: Sicilia IGT
Vitigni: nero d'avola
Alcol: 13%
Formato: 0.5l
Consumo ideale: 2013/2019
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Dopocena
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Dessert

Note di degustazione

Rosso rubino scuro, molto concentrato. Al naso esprime un profilo olfattivo incredibile per intensità e per suadenza. Note di frutta rossa in confettura sono infatti affiancate da sentori di liquirizia, di grafite, di cioccolata. In bocca è dolce, ammaliante, avvolgente. Un'ottima spalla acida lo mantiene vivo fino ad un finale di grandissima persistenza. Un vino dolce spettacolare.

Abbinamenti

Dolce e generoso, il "Passo Nero" di Arianna Occhipinti è vino ideale per un dopo cena, magari da abbinare a piccoli assaggi di cioccolato fondente.

cantina

Il rapporto di Arianna Occhipinti con la sua terra è segnato da un amore profondo, quasi viscerale. Un legame indissolubile, secondo cui pochissimi altri vini riescono a incarnare in modo così ... vai alla scheda della cantina

Sicilia IGT "Passo Nero" 2010 - Arianna Occhipinti: Perché ci piace

"È sempre importante sperimentare e durante un laboratorio del gusto con un cioccolato ed il Siccagno in abbinamento mi sono resa conto che l'evoluzione naturale del nero d'avola poteva essere l'appassimento sui graticci di canna, come facevano una volta per conservare l'uva d'inverno. Ne è uscito un vino passito non troppo dolce e che mantiene la sua acidità originaria. Nel 2010 sono state prodotte 1320 bottiglie". Anche nel cimentarsi con un vino passito Arianna Occhipinti riesce a tirare fuori tutta la naturale espressività del nero d'avola. Ne risulta un vino profondissimo e suadente, vero e proprio paradigma per una tipologia che meriterebbe molta più attenzione di quella che riceve.